Celebra tu cena de Navidad en La Bodega Salteras

Si te encuentras en plena búsqueda de un restaurante en Salteras para poder celebrar la tradicional cena de Navidad, ¿a qué esperas para apostar por el nuestro? Somos La Bodega Salteras, un asador en Sevilla que se ha convertido en un referente dentro y fuera de la provincia por su calidad.
Elegirnos supondrá que viváis, tú y el resto de tus invitados, una velada inolvidable, pues ponemos a vuestro alcance una serie de servicios y propuestas inigualables. ¿Quieres conocerlos? Sigue leyendo:

• Contamos con un profesional equipo de cocina, de cuyas manos salen auténticos manjares, ideales para celebrar como se merece las fiestas navideñas.
• Disponemos además de una plantilla de camareros cualificados, que brindan un servicio atento y exquisito.
• Nuestro restaurante en Salteras está dotado con unas amplias y elegantes instalaciones, a la altura de cualquier reunión y celebración. En ellas podréis estar en un ambiente íntimo, acogedor y agradable.
• La carta que tenemos a vuestra disposición es amplísima, con el claro objetivo de satisfacer a cualquier comensal. Así, ella se encuentra compuesta por propuestas tales como foie de hígado de oca con reducción de Pedro Ximénez, carpaccio de solomillo de buey, milhojas de patatas, merluza de pincho al horno, gambas a la plancha o tarta de tocino de cielo, queso y piñones.
• Entre nuestros platos punteros hay que subrayar las carnes a la brasa, servidas con mojo picón, que se convierten en un auténtico manjar hasta para los paladares más exquisitos. Estos podrán disfrutar tanto de solomillo de ternera como de chuletón de ternera de Ávila o presa ibérica, entre otros. 
• Todas nuestras recetas son elaboradas con materias primas frescas y de primera calidad.
• Asimismo contamos con una amplísima carta de vinos con denominación de origen como Rioja o Ribera del Duero. 
• Tenemos además a disposición de nuestros clientes unos aparcamientos de grandes dimensiones para que no tengan ningún tipo de problema con el estacionamiento de sus vehículos.

Por todo ello, somos el restaurante que buscas. Esta Navidad celébrala con La Bodega Salteras.

¿Qué vino disfrutar junto a nuestra chimenea?

En nuestro restaurante en Salteras tenemos claro que uno de los elementos principales que no debe faltar en nuestras mesas para satisfacción de los clientes es un buen vino. Y es que esta bebida siempre consigue darle un toque de sofisticación y elegancia a cualquier comida o cena.

Por eso, también cuando se organiza una velada romántica junto a la chimenea no debe faltar una buena copa de vino. Estas son algunas recomendaciones para elegir correctamente:

• Un gran vino tinto de noble cuerpo.
• Vino de uva cabernet sauvignon, que ofrece frescura y que es muy vivo.
• Vino con Denominación de Origen Somontano, que viene a ser una mezcla perfecta entre aromas frutales y naturales.
• Vino blanco Rueda Verdejo, que se caracteriza por su toque amargo que proyecta en boca un destello singular, acompañado de una gran expresión afrutada.

Beneficios de comer la carne a la brasa

Quien esté de turista y se encuentre buscando, como alternativa para conocer la gastronomía hispalense, un asador en Sevilla debe apostar, sin ninguna duda, por un restaurante en Salteras. Y es que, de esta manera, tendrá la oportunidad de poder degustar la mejor carne a la brasa, haciendo que su paladar disfrute enormemente de la potencialidad de sabores que se logran con este método de preparación. 

No obstante, hay que saber que comer la carne así también permite gozar de otra serie importante de beneficios, entre los que destacan los siguientes: 

• Aquella adquiere una textura que hace que sea mucho más fácil de masticar que cuando se prepara de otra forma. 

• Se convierte en la mejor alternativa para las personas que no desean tomar muchas calorías, ya que su sistema de preparado es realmente saludable. En este sentido, los profesionales nutricionistas dejan patente que, de esta manera, no aumenta bajo ningún concepto lo que sería el valor calórico del plato. 

• Otra de las ventajas más importantes que trae consigo apostar por un asador y comer una buena receta a la brasa es que no se producen pérdidas notables de los nutrientes que tiene el producto en sí, como sí sucede con otro métodos de preparación alimentaria. 

Es decir, comer carne a la brasa supone disfrutar de un producto que aporta muchos nutrientes y pocas calorías. Esto último es debido a que no se usan grasas de ningún tipo en la elaboración. 

Por estas razones fundamentalmente es por lo que se recomienda decantarse por un restaurante que ofrezca una carne a la brasa. Así es como se podrá disfrutar de un plato exquisito, muy sabroso y jugoso al tiempo que saludable.

¿Por qué elegir La Bodega Salteras?

Si hay un asador en Salteras que merezca la pena conocer y disfrutar ese es el nuestro, ¿Por qué? Porque contamos con unas características y ofrecemos unos servicios que no tienen comparación:

• Poseemos un notable prestigio, ya que llevamos más de treinta años trabajando en el sector. 

• Somos el primer asador de carne del lugar.

• Los clientes encuentran en nuestras instalaciones un ambiente exquisito en el que poder hacer inolvidable cualquier momento que vivan en pareja, con familiares o junto a amigos.

• el Restaurante Bodega Salteras apuesta por ofrecer productos de máxima calidad y preparados siguiendo las recetas más tradicionales y selectas.

• Disponemos de una amplia variedad de menús para quienes desean festejar en nuestro asador de Salteras un banquete, una comida o una cena.

• Además de carnes de primeras calidades contamos con especialidades muy sabrosas como las papas arrugás con mojo picón. 

Gastronomía típica sevillana: las croquetas de cola de toro

La cola de toro es una de las tapas más populares de la provincia de Sevilla. Puede elaborarse de diferentes maneras, desde un magnífico estofado con verduras y acompañado de patatas o en una de las especialidades de la provincia: croquetas de cola de toro. Si vamos a comer carne en Salteras es imprescindible pedir una tapa de este manjar tan tradicional para degustar uno de los platos más antiguos y populares de Sevilla.

Las croquetas, un plato típico

Las croquetas son una de los platos más populares de la gastronomía sevillana. Suelen hacerse de puchero, boletus, marisco, espinacas o rabo de toro. Cada establecimiento cuenta con una receta propia que le da el toque característico, aunque la mayoría comparten la misma base. Las croquetas son un plato muy socorrido para tomar bien como entrante o como una tapa acompañando una bebida justo antes de comer.

El rabo de toro

Las croquetas de rabo de toro se elaboran de una manera sencilla. Se sofríen zanahoria y puerro en una sartén y se dora un poco el rabo de toro con un poco de vino blanco. Después se añade caldo de carne y se cuece hasta que el hueso se separe de la carne. Tras esto se deshuesa y se aparta. El resto de la salsa que ha quedado se pasa por la batidora y se mezcla con la carne desmenuzada. La masa de las croquetas se forma removiendo en la olla y añadiendo harina hasta que tome una consistencia necesaria. Hay que dejar enfriar antes de crear las croquetas, pasarlas por pan rallado y freirlas en aceite caliente. Aunque es un plato que puede hacerse en casa, lo mejor es ir a comer carne en Salteras para degustar este plato con ingredientes de las mejores calidades.

Mas información de entrantes en: http://www.labodegasalteras.es/carta/entrantes/

Las papas arrugás: especialidad en La Bodega Salteras

Quienes estén buscando un asador en Sevilla, para disfrutar de una velada especial, deben optar, sin lugar a dudas, por nosotros. Somos La Bodega Salteras, un local con un ambiente íntimo y con una carta repleta de manjares hasta para el paladar más exquisito.

No obstante, entre todos los platos que tenemos al alcance de nuestros clientes, toma relevancia una de nuestras especialidades: las papas arrugás. Estas son una receta que tiene su origen en la gastronomía canaria y que se sustenta en los siguientes ingredientes:

• Patatas, y más exactamente las de tipo papa bonita.
• Sal, a ser posible marina.
• Y una salsa: el mojo picón.

Con estos tres productos es como conseguimos elaborar un plato muy sabroso, que se puede degustar tanto como acompañamiento de nuestras carnes como en tapa.

El mojo picón

Una de las mejores salsas que pueden probarse para acompañar la carne o las papas arrugás es el mojo picón. Es imprescindible en un asador en Sevilla si se quiere disfrutar de los mejores sabores de la gastronomía española. Aunque es típico de las Islas Canarias, lo cierto es que cada vez más se ha ido extendiendo a lo largo de la geografía española para acompañar, sobre todo, los platos de papas arrugás y otros platos típicos de la zona.

Hay varios tipos de mojo, como el mojo queso o el mojo verde que tienen un sabor completamente diferente y sirven para acompañar otro tipo de platos.  Sin embargo, el más conocido es el mojo rojo, que se conoce como mojo picón por su toque picante debido a los ingredientes utilizados en su elaboración.

Ingredientes

No hay una receta estándar para el mojo picón, porque debido a su antigüedad y la popularidad entre las personas en las Islas Canarias, en cada casa se realiza de una forma distinta. Los ingredientes principales suelen ser aceite, sal, vinagre, ajo, perejil, pimiento verde, pimentón y diversas especias que le dan el toque picante tan característico. Dependiendo de los gustos de cada persona se elabora con más o menos “pique”.

Con qué comerlo

Tradicionalmente el mojo picón se sirve como una salsa que acompaña a distintos platos. Uno de los que más destacan es el plato de papas arrugás, que se acompaña de esta salsa para crear una combinación de sabores perfecta. Hay quienes prefieren utilizarlo como acompañamiento de las patatas fritas caseras o de carnes a la parrilla. Es posible degustar todos estos platos en el asador de Sevilla e incluso adquirir tarros de mojo realizado de manera casera para poder degustarlos en casa sin perder ni un ápice de sabor.

El aljarafe sevillano

Al oeste de la capital andaluza es donde se encuentra situado el conocido como aljarafe sevillano, una comarca histórica que tiene su origen en la época tartessa y que actualmente, con casi 400.000 habitantes, se ha convertido casi en una urbe dentro de lo que sería la ciudad hispalense y su área metropolitana.

Cualquier turista que vaya a visitar Sevilla no puede marcharse sin antes conocer este rincón donde le recomendamos que se detenga en uno de los mejores Restaurantes en Salteras en pleno aljarafe para disfrutar de la exquisita gastronomía local. 

Al hacerlo además tendrá al alcance de la mano el descubrir enigmáticos y hermosos enclaves como estos:

• Conjunto arqueológico de Itálica, situado en el término municipal de Santiponce.

• Corredor verde del Guadiamar, en Sanlúcar la Mayor.

• Puerto deportivo de Gelves.

• Palacio del Conde Duque de Olivares, en Olivares.

• Hacienda de Torrijos, en Valenciana de la Concepción.

Mesón, Restaurante o Asador ¿Cómo Identificarlos?

Dentro del ámbito de la restauración, nos encontramos con multitud de locales para poder disfrutar de la mejor gastronomía. No obstante, cada uno de ellos tiene una serie de características que comparte con otros y que es necesario delimitar para que así el cliente pueda tener claro qué se va a encontrar cuando decide entrar.

De esta manera, por ejemplo, en Castilla y León ya se ha establecido una normativa que viene a dejar patente que debe diferenciarse a aquellos. En concreto, en pro del turismo y de la especialización, determina que deberá dejarse constancia claramente de si un establecimiento es mesón, restaurante o asador.

¿Tú sabes cuál es la diferencia entre ellos? Aquí tienes la manera de reconocerlos sin problema:
• Mesón: La principal seña de identidad que tiene este tipo de local de restauración es que cuenta con una decoración tradicional y rústica, donde predomina la madera y los acabados sólidos. En este sentido, hay que destacar que es habitual que de sus paredes cuelguen elementos significativos de la Historia de la ciudad, tanto desde un punto de vista cultural como económico. Su carta además se identifica por sustentarse básicamente en lo que serían platos y recetas de la gastronomía local.

• Restaurante: Dentro de los tres tipos de locales citados, este es, sin ninguna duda, el que ofrece una mayor variedad. Y es que él puede tener una decoración muy diversa en base a la comida que sirva a sus comensales. Así, nos encontramos con restaurantes chinos, japoneses, italianos, de cocina mediterránea, turcos, árabes…

• Asador: Como su propio nombre indica, lo que identifica a este establecimiento gastronómico es el hecho de que en él se prepara carne a la brasa, que se convierte así en su plato estrella. Así, nos podemos encontrar con un asador de carne a la brasa especializado en el cerdo o en cordero, por ejemplo.

Los beneficios de comer en familia

Es cierto que en los últimos años se está perdiendo el hábito de comer en familia y debido al ritmo de vida acelerado es más complicado que todos los miembros puedan compatibilizar sus horarios y consigan disfrutar de esta actividad tan saludable y beneficiosa. Las gran cantidad de horas laborables juntos con los horarios de los escolares hacen que este momento tan agradable no pueda disfrutarse, pero es demostrado por estudios que es bueno no solo para nuestra salud sino para que los más pequeños coman mejor ya que ven al resto de su familia hacerlo de manera correcta y variada y despiertan en ellos el método del ejemplo.

El hecho de salir a comer con ellos fuera de casa es una actividad que genera alegría y bienestar en todos y sirve en gran medida para la mejor comunicación entre padres e hijos. Es conveniente elegir un restaurante adecuado, que sea familiar, con diferentes menús que incluya el infantil y por supuesto que posea un trato por parte del servicio excelente que ayude a mejorar la experiencia de todos los miembros de la familia. Todos son ventajas pero entre semana es algo complicado, es por eso que el fin de semana es una buena oportunidad para llevarlo a cabo.

Especialidades a la brasa: carnes, pescados, verduras…

Si quieres darte un capricho y durante tu visita a Salteras deseas disfrutar de una buena comida, la mejor opción que tienes es elegir el restaurante que te ofrezca las mejores especialidades a la brasa. ¿Por qué? Porque mediante ese sistema de cocinado cualquier alimento consigue explotar sus sabores y sus aromas.

De ahí que sea imposible resistirse a la gran cantidad de platos que se elaboran de esa manera y que se convierten en un auténtico manjar:

• Verduras. Una de las recetas más exquisitas y sanas de las que se puede disfrutar es la de distintas hortalizas y verduras a la brasa, como berenjenas o pimientos pasando por boniatos. Y es que mediante este sistema se consigue reblandecer lo que sería el interior que tienen aquellas, que estarán mucho más apetitosas. A ello contribuirá además el hecho de que se consigue intensificar su sabor.

• Carnes. Una auténtica delicia para cualquier paladar, incluidos los más exquisitos, es un plato de carne a la brasa. ¿Por qué? Porque permite que aquella se haga de la manera correcta, gracias a que el calor va entrando en ella lentamente, y porque se consigue que adquiera un sabor inigualable. Entre las especialidades de carne a la brasa que dejan con la boca abierta estarían el secreto de cerdo ibérico, las chuletas de cordero o el solomillo de buey.

• Pescados. El hecho de que les permita mantener todas sus propiedades y un paladar sabrosísimo es lo que ha propiciado que cada vez más se apueste por preparar pescados a la brasa en Salteras. En el restaurante que elijas podrás encontrar desde merluza pasando por lubina o pez espada, entre otras variedades.

 

El arte de cocinar las carnes a la brasa

La carne siempre que esté en su punto cuenta con un exquisito sabor, acentuado especialmente en el caso de las más sabrosas. No obstante, las que se convierten en un auténtico manjar para cualquier paladar son las carnes a la brasa.

El hecho de que la leña o el carbón de madera les den un toque especial, aromático y sabroso, a estos alimentos es el principal motivo que propicia que en distintos rincones del país, como sería el caso de la localidad de Salteras, se apueste de manera contundente por prepararlos a la brasa.

No obstante, elaborar así la carne no es una tarea nada fácil. Se trata de una labor que requiere seguir estos sencillos consejos para que el resultado sea un plato sencillamente delicioso.

• Lo primero que hay que tener claro es que el fuego debe estar controlado en todo momento, para que la carne no se abrase ni se quede cruda. 
• Asimismo hay que optar por sazonar el alimento con sal gorda. Eso sí, unos expertos en este tipo de cocina recomiendan echarla después de que se haya hecho a la brasa y otros consideran que es mejor hacerlo al principio. Cada uno elige la que estima más conveniente.
• Lo recomendable es que el fuego no esté muy fuerte, la carne quedará mejor si aquel está lento pues así se hará poco a poco e irá acentuando su sabor de la manera más conveniente.

Con estos trucos se conseguirá que cualquier carne a la brasa esté exquisita y convenza a todos los comensales del restaurante en Salteras o de cualquier otro rincón de España. 

No obstante, no hay que olvidar que a la hora de servir aquella hay que hacerlo en tablas de madera o tejas pues es la manera de que conserve el calor.