Dentro del ámbito de la restauración, nos encontramos con multitud
de locales para poder disfrutar de la mejor gastronomía. No obstante,
cada uno de ellos tiene una serie de características que comparte con
otros y que es necesario delimitar para que así el cliente pueda tener
claro qué se va a encontrar cuando decide entrar.
De esta manera, por ejemplo, en Castilla y León ya se ha establecido una normativa que viene a dejar patente que debe diferenciarse a aquellos. En concreto, en pro del turismo y de la especialización, determina que deberá dejarse constancia claramente de si un establecimiento es mesón, restaurante o asador.
¿Tú sabes cuál es la diferencia entre ellos? Aquí tienes la manera de reconocerlos sin problema:
• Mesón: La principal seña de identidad que tiene este tipo de local de restauración es que cuenta con una decoración tradicional y rústica, donde predomina la madera y los acabados sólidos. En este sentido, hay que destacar que es habitual que de sus paredes cuelguen elementos significativos de la Historia de la ciudad, tanto desde un punto de vista cultural como económico. Su carta además se identifica por sustentarse básicamente en lo que serían platos y recetas de la gastronomía local.
• Restaurante: Dentro de los tres tipos de locales citados, este es, sin ninguna duda, el que ofrece una mayor variedad. Y es que él puede tener una decoración muy diversa en base a la comida que sirva a sus comensales. Así, nos encontramos con restaurantes chinos, japoneses, italianos, de cocina mediterránea, turcos, árabes…
• Asador: Como su propio nombre indica, lo que identifica a este establecimiento gastronómico es el hecho de que en él se prepara carne a la brasa, que se convierte así en su plato estrella. Así, nos podemos encontrar con un asador de carne a la brasa especializado en el cerdo o en cordero, por ejemplo.
De esta manera, por ejemplo, en Castilla y León ya se ha establecido una normativa que viene a dejar patente que debe diferenciarse a aquellos. En concreto, en pro del turismo y de la especialización, determina que deberá dejarse constancia claramente de si un establecimiento es mesón, restaurante o asador.
¿Tú sabes cuál es la diferencia entre ellos? Aquí tienes la manera de reconocerlos sin problema:
• Mesón: La principal seña de identidad que tiene este tipo de local de restauración es que cuenta con una decoración tradicional y rústica, donde predomina la madera y los acabados sólidos. En este sentido, hay que destacar que es habitual que de sus paredes cuelguen elementos significativos de la Historia de la ciudad, tanto desde un punto de vista cultural como económico. Su carta además se identifica por sustentarse básicamente en lo que serían platos y recetas de la gastronomía local.
• Restaurante: Dentro de los tres tipos de locales citados, este es, sin ninguna duda, el que ofrece una mayor variedad. Y es que él puede tener una decoración muy diversa en base a la comida que sirva a sus comensales. Así, nos encontramos con restaurantes chinos, japoneses, italianos, de cocina mediterránea, turcos, árabes…
• Asador: Como su propio nombre indica, lo que identifica a este establecimiento gastronómico es el hecho de que en él se prepara carne a la brasa, que se convierte así en su plato estrella. Así, nos podemos encontrar con un asador de carne a la brasa especializado en el cerdo o en cordero, por ejemplo.
