¿Por qué elegir La Bodega Salteras?

Si hay un asador en Salteras que merezca la pena conocer y disfrutar ese es el nuestro, ¿Por qué? Porque contamos con unas características y ofrecemos unos servicios que no tienen comparación:

• Poseemos un notable prestigio, ya que llevamos más de treinta años trabajando en el sector. 

• Somos el primer asador de carne del lugar.

• Los clientes encuentran en nuestras instalaciones un ambiente exquisito en el que poder hacer inolvidable cualquier momento que vivan en pareja, con familiares o junto a amigos.

• el Restaurante Bodega Salteras apuesta por ofrecer productos de máxima calidad y preparados siguiendo las recetas más tradicionales y selectas.

• Disponemos de una amplia variedad de menús para quienes desean festejar en nuestro asador de Salteras un banquete, una comida o una cena.

• Además de carnes de primeras calidades contamos con especialidades muy sabrosas como las papas arrugás con mojo picón. 

Gastronomía típica sevillana: las croquetas de cola de toro

La cola de toro es una de las tapas más populares de la provincia de Sevilla. Puede elaborarse de diferentes maneras, desde un magnífico estofado con verduras y acompañado de patatas o en una de las especialidades de la provincia: croquetas de cola de toro. Si vamos a comer carne en Salteras es imprescindible pedir una tapa de este manjar tan tradicional para degustar uno de los platos más antiguos y populares de Sevilla.

Las croquetas, un plato típico

Las croquetas son una de los platos más populares de la gastronomía sevillana. Suelen hacerse de puchero, boletus, marisco, espinacas o rabo de toro. Cada establecimiento cuenta con una receta propia que le da el toque característico, aunque la mayoría comparten la misma base. Las croquetas son un plato muy socorrido para tomar bien como entrante o como una tapa acompañando una bebida justo antes de comer.

El rabo de toro

Las croquetas de rabo de toro se elaboran de una manera sencilla. Se sofríen zanahoria y puerro en una sartén y se dora un poco el rabo de toro con un poco de vino blanco. Después se añade caldo de carne y se cuece hasta que el hueso se separe de la carne. Tras esto se deshuesa y se aparta. El resto de la salsa que ha quedado se pasa por la batidora y se mezcla con la carne desmenuzada. La masa de las croquetas se forma removiendo en la olla y añadiendo harina hasta que tome una consistencia necesaria. Hay que dejar enfriar antes de crear las croquetas, pasarlas por pan rallado y freirlas en aceite caliente. Aunque es un plato que puede hacerse en casa, lo mejor es ir a comer carne en Salteras para degustar este plato con ingredientes de las mejores calidades.

Mas información de entrantes en: http://www.labodegasalteras.es/carta/entrantes/

Las papas arrugás: especialidad en La Bodega Salteras

Quienes estén buscando un asador en Sevilla, para disfrutar de una velada especial, deben optar, sin lugar a dudas, por nosotros. Somos La Bodega Salteras, un local con un ambiente íntimo y con una carta repleta de manjares hasta para el paladar más exquisito.

No obstante, entre todos los platos que tenemos al alcance de nuestros clientes, toma relevancia una de nuestras especialidades: las papas arrugás. Estas son una receta que tiene su origen en la gastronomía canaria y que se sustenta en los siguientes ingredientes:

• Patatas, y más exactamente las de tipo papa bonita.
• Sal, a ser posible marina.
• Y una salsa: el mojo picón.

Con estos tres productos es como conseguimos elaborar un plato muy sabroso, que se puede degustar tanto como acompañamiento de nuestras carnes como en tapa.